Gesamtknetzeit ca. 10 Minunten.


Der fertige Teig.


Teig auf eine mehlierte Stelle legen.


Den Teig rundwirken, in eine Schüssel geben und an einen Warmen Platz abgedeckt für ca. 90 Minunten gehen lassen.


Nach etwa der Hälfte der Zeit.


Den Teig noch einmal rundwirken und in drei Teile schneiden.


Aus den drei Teilen Stränge formen.


Zopf flechten, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, abgedeckt warmstellen und für weitere ca. 40 Minuten gehen lassen.


Mit Eigelb bestreichen.


Der fertiggebackene Zopf.


Angeschnitten...


...dann mit Butter und z. B. mit Pfirsichmarmelade bestreichen.