Mit einer Reibe Salatgurke in eine Schüssel reiben.


Dabei darf die Schale, wenn es eine Bio-Gurke ist, mitgerieben werden.


Quark, Salz, Pfeffer und ein Spritzer Zitronensaft dazugeben...


sowie fein gewürfelte(r) Knoblauch, Zwiebel.


Mit einem Löffel vermengen und glattrühren.


Dazu reiche man z. B. Pellkartoffeln